Cucinare con stile: ecco come fare le arancine siciliane gourmet!

Fra tradizione e innovazione: scopri come fare le arancine siciliane perfette!

Da Palermo a Catania, dall’Ovest all’Est della Sicilia possono cambiare gli ingredienti e le modalità di preparazione di alcuni piatti tipici, ma il risultato è sempre lo stesso: gustoso e raffinato.

In questo articolo scopriremo, in particolare, come fare le arancine siciliane, sia quelle tradizionali che nella loro versione gourmet. Ecco dunque alcune idee, con i relativi ingredienti, per portare a tavola uno dei prodotti simbolo della Sicilia.

Come fare le arancine siciliane in 4 mosse

Questi gustosi timballi ripieni di riso dal colore dorato, sono perfetti per un pasto ricco di sapore e stile. Se però non sai come fare le arancine siciliane, eccoti una guida da seguire passo dopo passo:

1. Prepara l’impasto di riso

Il primo consiglio è quello di utilizzare il riso Arborio grazie alla sua consistenza cremosa. Dopo averlo lavato accuratamente, cuocilo in acqua bollente salata fino a quando diventa al dente. Scolalo e lascialo raffreddare leggermente.

2. Passa al condimento per il riso

Scalda dell’olio extravergine d’oliva in una padella e aggiungi cipolla tritata e aglio. Fai “sudare” il tutto affinché diventino morbidi e traslucidi. Poi, aggiungi carne di manzo macinata e falla rosolare fino a quando è ben cotta. Ora tocca a piselli, carote a dadini e prezzemolo fresco tritato. Continua a cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Infine, aggiungi salsa di pomodoro, sale, pepe e una spruzzata di vino rosso. Lascia cuocere il composto a fuoco basso per alcuni minuti per amalgamare i sapori.

3. Crea gli arancini

Prendi una piccola quantità di riso raffreddato e mettila nel palmo della mano. Fai un buco al centro con il pollice per creare uno spazio per il ripieno. Quindi, prendi una generosa porzione del ripieno preparato e mettila nell’incavo che hai creato. Poi, chiudi delicatamente intorno al ripieno per formare una palla o un cono. Ripeti il processo con il resto del riso e del ripieno. Prima di impanarle con il pangrattato, passale in un impasto di acqua e farina, in questo modo manterranno salda la loro crosta in fase di cottura.

4. Friggi le arancine

Ora le arancine sono pronte per la cottura. Preriscalda l’olio per friggere in una pentola a bordi alti. L’olio dovrebbe essere sufficiente per coprire completamente le arancine durante la frittura. Quando raggiungerà la giusta temperatura, 180°C circa, immergi delicatamente le arancine nell’olio e friggile fin quando diventano dorate e croccanti. Assicurati di girarle delicatamente per cuocerle uniformemente su tutti i lati. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Arancina gourmet: gli ingredienti per innovare la tradizione

Per preparare delle vere e proprie arancine siciliane gourmet, puoi scegliere di accompagnarle con una salsa di pomodoro unica, ottenuta con Pomup, il vero pomodoro semisecco e fresco.

La tua salsa, così, non sarà la solita, ma avrà un sapore caratteristico e peculiare che unisce le proprietà organolettiche del pomodoro fresco a quella leggera affumicatura che si ottiene con la lenta disidratazione in forno, la quale conferisce al pomodoro stesso un sapore più intenso.

Vuoi un esempio? Ecco la ricetta di un arancino gourmet:

Ingredienti

• 400 gr di riso per arancini
• 150 gr di PomUp
• 250 gr di provola ragusana
• 250 gr di salsiccia
• Curcuma
• Brodo vegetale

Fai bollire dell’acqua con un dado vegetale e cuoci il riso. Una volta cotto, scolalo e aggiungi un pizzico di curcuma per dare all’impasto un colore giallo e un profumo particolare. Riduci a cubetti il PomUp e la provola fresca, sbudella la salsiccia e sbollentala. Poi forma le arancine, passale nel pangrattato e friggile. Sono ottime anche al forno!

Per un tocco ancor più gourmet, puoi arricchire le tue arancine con formaggi pregiati: puoi aggiungere una fetta di mozzarella di bufala o un cubetto di provola affumicata al centro del ripieno, in modo che si sciolga durante la frittura, rendendo l’arancina ancora più cremosa e gustosa.

Un’altra idea per rendere le arancine gourmet è quella di utilizzare ingredienti insoliti e raffinati. Per esempio, puoi ideare una versione al pesce, utilizzando gamberetti o pesce spada affumicato come ingrediente principale.

Come presentare un’arancina gourmet

Anche la presentazione è fondamentale per un piatto gourmet: puoi decorare le arancine con foglioline di prezzemolo fresco o con una spolverata di parmigiano grattugiato. Servile su un piatto decorativo, magari accompagnandole con qualche spicchio di Pomup.

Infatti, Pomup conserva la croccantezza tipica del pomodoro fresco alla morbidezza del suo cuore interno che si scioglie in bocca quasi come una crema! Ulteriore sciccheria? Una salsa allo zafferano per esaltare ancor più il gusto tipico di Pomup!

Consulta lo shop online di Pomup e rendi i tuoi piatti gourmet!

Ora che sai come fare le arancine siciliane in stile gourmet, puoi sorprendere i tuoi ospiti con un questo e altri piatti di gusto e raffinati. Se vuoi saperne di più e acquistare il pomodoro semisecco fresco, consulta lo shop online di Pomup, dove potrai scegliere il formato più adatto a te!

Prenditi il tempo necessario per preparare e presentare le tue arancine con stile e goditi il piacere di cucinare e condividere un autentico piatto siciliano con i tuoi cari. Buon appetito!