Primi creativi? Ecco la ricetta della pasta e pomodori semisecchi Pomup!

Buona da leccarsi i baffi! Scopri la ricetta della pasta con i pomodori semisecchi

La pasta al pomodoro nella sua semplicità, è senza dubbio il piatto simbolo dell’Italia. D’altronde, se Nando Moriconi, il personaggio interpretato da Alberto Sordi in “Un Americano a Roma”, ne è l’ambasciatore senza tempo, un motivo ci sarà pure.

È il piatto principe che regna sulle tavole degli italiani da secoli, quindi non passa mai di moda e, anzi, conquista sempre più nuovi palati in giro per il mondo.

Noi, però, sempre nel rispetto della tradizione, abbiamo pensato di creare una variante golosa e innovativa. Continua allora a leggere per scoprire la nostra speciale ricetta della pasta con i pomodori semisecchi.

Pasta e pomodoro semisecco: un binomio perfetto!

La pasta al pomodoro. Pensare che questo piatto, così come molte altre colonne della cucina italiana, affonda le sue radici più profonde nella semplicità e nella “povertà” degli ingredienti, ma proprio per questo, riesce a parlare e ad essere apprezzato, anzi amato, da un pubblico così eterogeneo.

Tuttavia, ogni tanto si può fare un piccolo strappo alla regola, pur sempre nel solco della tradizione. Ecco perché abbiamo pensato di proporvi una delle migliori ricette che da realizzare con Pomup, l’unico pomodoro semisecco fresco che riesce a coniugare le qualità organolettiche del pomodoro appena raccolto come il colore, la dolcezza e la croccantezza, assieme al carattere leggermente affumicato derivante dal processo di disidratazione,

Preparare la pasta con il pomodoro semisecco non è mai stato così facile!

Come preparare la nostra ricetta della pasta con i pomodori semisecchi in pochi step

Eccoci qui, dunque, con una nuova e fresca proposta da aggiungere alla già ricca proposta delle ricette da preparare con i pomodori secchi.

Ecco quella che, secondo noi, esalta al meglio il sapore dei pomodori semisecchi:

Pasta con coda di rospo, zucchine e pomodori secchi

Si possono abbinare raffinatezza e semplicità? Ovviamente sì ed è proprio questo il caso.

C’è chi la conosce come rana pescatrice, chi come coda di rospo, ma la sostanza non cambia granché. È uno degli ingredienti più apprezzati in tavola per la sua compattezza e delicatezza che ne fanno uno dei cavalli di battaglia degli amanti dei piatti di mare: la sua polpa, infatti, si sposa alla perfezione con molti gusti e, in questo caso, con quello delle zucchine.

Ad insaporire ulteriormente il piatto ci pensano il sapore e la croccantezza di Pomup, in grado di contrastare la dolcezza della coda di rospo e delle verdure.

Ma passiamo alla pratica!

Ingredienti per 4 persone

– Coda di rospo (500 grammi)

– Zucchine (380 grammi)

– Spaghetti corti (320 grammi)

– Acqua (100 grammi)

– Pomup (75 grammi)

– Vino bianco (50 grammi)

– Olio extravergine d’oliva (30 grammi)

– Scalogno (30 grammi)

– Pepe nero (quanto basta)

– Prezzemolo (quanto basta)

– Sale fino (quanto basta)

Preparazione

1. Taglia a dadini di circa 2 centimetri la coda di rospo, a rondelle sottili le zucchine e Pomup in polposi tocchetti.
2. Trita finemente scalogno e prezzemolo per procedere con la preparazione del condimento. Prendi una padella antiaderente dal fondo ampio e cospargila d’olio per far rosolare lo scalogno a fuoco dolce per 4-5 minuti.
3. Unisci i pomodori semisecchi e 50 grammi di acqua, lasciando cuocere per altri 5 minuti. Quando il pomodoro Pomup sarà appassito, aggiungi le zucchine, un pizzico di sale e pepe e mescola gli ingredienti. Versa i restanti 50 grammi di acqua e lascia andare per altri 10 minuti a fuoco dolce.
4. A questo punto unisci la coda di rospo e del vino bianco, col quale sfumare il composto da lasciar cuocere per altri 3-4 minuti. Dopodiché, quando la cottura sta per essere completata, aggiungi il prezzemolo (conservandone una piccola quantità per la guarnizione finale) e amalgama tutti gli ingredienti.
5. Scola la pasta al dente e versala nella padella assieme al condimento, saltandola per 2-3 minuti. Prima di impiattare, spolvera con il prezzemolo rimanente e poi servi a tavola la pasta con i pomodori semisecchi Pomup.

Se pensi che questa idea possa soddisfare il tuo palato e quello dei tuoi commensali, consulta le nostre Ricette UP e visita lo shop online di Pomup per acquistare il formato che preferisci e lasciarti trasportare dalla fantasia per realizzare piatti semplici, gustosi e saporiti con l’unico vero pomodoro semisecco fresco.

Se desideri avere ulteriori informazioni contattaci e… buon appetito!