BaccalUp
Discover the recipe with Pomup Semi-Dried Tomato
INGREDIENTS
- 500 gr. di baccalà
- 1 mazzetto di cime di rapa
- 1 Vasetto di PomUp
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- 80 gr. di tarallucci
- 2 fettine di arancia candita
- sale q.b.
PREPARATION
Cuocere il baccalà a vapore per 10 min. o in alternativa, bollirlo per 8 min.Saltare in padella con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio le cime di rapa e il cipollotto tagliato a lamelle, frullare il PomUp aggiungendo il suo olio come liquido “d’aiuto” Una volta preparati tutti gli ingredienti, procedere all’impiattamento mettendo la crema di PomUp a base del piatto, adagiandoci sopra il baccalà e completando con la cima di rapa, il cipollotto e l’arancia candita tagliata a fiammifero.
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