Identikit di Pomup: com’è fatto il pomodoro semisecco?

Tanto semplice quanto unico: ecco com’è fatto il pomodoro semisecco

Tondo e liscio, di colore rosso acceso. La grandezza? Beh, solo di un certo calibro: né troppo grande, né troppo piccolo. Per descriverlo basta poco, per selezionarlo ci sono voluti più di venti anni.

Tanto ha impiegato la nostra famiglia Amore per perfezionare il processo di selezione e lavorazione dei pomodori più belli e farli diventare Pomup, l’unico vero pomodoro semisecco fresco, croccante fuori e morbido dentro.

Ma com’è fatto il pomodoro semisecco e quali sono le sue caratteristiche? Lanciamoci nel vortice del gusto, per la gioia delle papille gustative!

Com’è fatto il pomodoro semisecco: le caratteristiche di un prodotto unico

Innanzitutto è bene sottolineare quali sono le caratteristiche peculiari e le differenze tra pomodoro semisecco e secco.

Se l’utilizzo di quest’ultimo è diffuso in tutta Italia (e in particolar modo al Sud) per il suo caratteristico sapore deciso, il pomodoro semisecco nasce dalla volontà di dare una gustosa alternativa in tavola che unisca le peculiarità del pomodoro fresco, croccantezza e dolcezza, alla raffinatezza e alla morbidezza che viene conferita agli ortaggi selezionati con il processo della disidratazione lenta in forno.

Grazie a questo processo lavorativo, che nel giro di 48 ore porta i pomodori dalla terra al vasetto, Pomup acquista un sapore unico ed inconfondibile, più dolce e intenso rispetto a quello del pomodoro secco. Questo perché il pomodoro disidratato conserva una certa quantità di umidità che addolcisce il sapore, rende morbida e succosa la polpa, senza perdere la croccantezza dell’esterno.

Il risultato è il frutto dei continui miglioramenti tecnici apportati nel tempo all’intero processo lavorativo che, da oltre due generazioni, coinvolge la nostra famiglia Amore nell’evoluzione di un prodotto unico nel suo genere.

La ricetta è tutt’altro che segreta e, anzi, strizza l’occhio alla semplicità e alla tradizione per conservare tutte le qualità organolettiche del pomodoro fresco, al quale vengono aggiunti olio di semi, sale e origano che danno uno spinta al sapore dei nostri ortaggi, selezionati a mano, uno ad uno.

Come impiegare Pomup in cucina? Ecco le nostre proposte per te

Sposare la tradizione e guardare al futuro: non è un semplice slogan, ma la realtà nuda e cruda che fa del nostro pomodoro semisecco fresco il vero trait d’union in questo senso. Come?

Basta dare un’occhiata agli impieghi e agli utilizzi possibili con Pomup nella pagina di proposte in cucina Ricette Up, dove raccogliamo per te le idee più innovative per valorizzare e impreziosire il sapore dei tuoi piatti, o rivisitiamo pilastri della tradizione culinaria con l’aggiunta del sapore unico del pomodoro semisecco fresco.

D’altronde, in Pomup si concentrano così tanti sapori e consistenze da vivere un’esperienza “tridimensionale” al palato.

Dunque, cosa aspetti? Consulta lo shop di Pomup per scegliere il formato più adatto a te, oppure contattaci per avere tutte le informazioni di cui hai bisogno.