Pomodoro tondo liscio: per quali preparazioni è più indicato?

Un vero alleato in cucina! Ecco le varietà di pomodoro tondo liscio e come gustarlo

Se Pablo Neruda gli ha dedicato addirittura un’ode, ci sarà pure un motivo.

D’altronde, il pomodoro è considerato il re della tavola e i suoi possibili utilizzi in cucina, sia da cotto che da crudo, sono molteplici (e in continua evoluzione).

In particolare, il pomodoro tondo liscio è un vero e proprio alleato di chi ama dilettarsi a preparare sfiziosi antipasti, golosi primi e secondi piatti, ma anche dessert sorprendenti.

Iniziamo allora il nostro viaggio nel gusto e scopriamo insieme per quali preparazioni è davvero l’ideale e una variante davvero speciale.

Quali sono le varietà di pomodoro liscio?

Sono tantissime le tipologie di pomodoro e, nello specifico, le varietà di pomodoro tondo liscio, al punto che è praticamente impossibile citarle tutte. Quello che le accomuna è la forma sferica e la pelle liscia e lucida.

Solo restando in Italia si superano le 100 varietà. L’eterogeneità del territorio e la varietà di clima, infatti, consentono al pomodoro di declinarsi in numerose qualità, ognuna delle quali si distingue nel gusto e nella consistenza.

Nello specifico, esistono tre famiglie:

1. Pomodoro tondo liscio a grappolo

2. Pomodoro da salsa e conserve

3. Pomodoro insalataro

Basta solo scegliere il più adatto alle tue esigenze!

Come utilizzare il pomodoro tondo liscio per creare salse, sughi e non solo

Bello da vedere, ma ancor meglio da gustare, il pomodoro tondo liscio è molto versatile e può essere utilizzato in preparazioni diverse, dal sugo per la pasta alle insalate, alle zuppe e alle salse.

Ecco quale esempio classico e non:

• Salse

Una delle preparazioni più diffuse e apprezzate è sicuramente la classica salsa al pomodoro. Per prepararla è importante utilizzare pomodori maturi e succosi come quelli della varietà tonda liscia. Inoltre, è possibile utilizzare questa varietà di pomodoro anche per preparare altre varianti di salse, come la salsa di pomodoro e basilico o la salsa di pomodoro e olive.

• Sughi

In generale, questo pomodoro è ideale per le preparazioni in cui si cerca una consistenza morbida e succulenta. La sua polpa tenera e il suo alto contenuto di acqua, infatti, lo rendono perfetto per preparare salse e sughi densi, che si adattano perfettamente alla pasta.

• Insalate

Le sue qualità organolettiche rendono il pomodoro l’ingrediente più indicato per le insalate estive. Inoltre, grazie alla sua forma sferica può anche essere un elemento decorativo, perfetto per presentazioni esteticamente accattivanti.

• Zuppe e minestre

Dolcezza e croccantezza sono le caratteristiche che lo rendono perfetto per le zuppe di pomodoro, le minestre di verdure o le zuppe di pesce.

• Condimenti e marinature per carne

Come se non bastasse, il pomodoro tondo liscio è perfetto anche per le preparazioni a base di carne. Oltre alla classica pizzaiola, infatti, può essere anche utilizzato per preparare marinature particolari per esaltare, ad esempio, la carne affumicata (brisket, ribs, ecc…).

Scopri Pomup, l’unico pomodoro tondo liscio semisecco!

Il nostro viaggio tra i tipi di pomodoro tondo liscio non è finito e arriva fino a Pomup, l’unico che diventa un semisecco fresco tutto da gustare, al naturale o in diverse preparazioni.

Com’è possibile? Semplice! Pomup appartiene alla famiglia dei pomodori tondi lisci a grappolo (apprezzati proprio per la loro dolcezza) e, dopo la raccolta, viene sottoposto a un lento e delicato processo di disidratazione. Ciò consente di eliminare l’acqua in eccesso e creare delle vere e proprie caramelle di pomodoro: fresche, dolci e croccanti.

Pomup vanta, quindi, un gusto unico e inconfondibile, capace di dare un tocco di originalità ad ognuno dei tuoi piatti. A tal proposito, puoi consultare le nostre ricette Up per lasciarti ispirare!

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