MuffinUp
Discover the recipe with Pomup Semi-Dried Tomato
INGREDIENTS
- 200 gr. farina 00
- 100 ml di latte
- 1 Vasetto di PomUp
- 80 gr scamorza
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 80 ml olio di semi
- 80 gr parmigiano reggiano
- sale q.b.
- pepe q.b
PREPARATION
In una ciotola sbattere a mano le uova insieme al latte a temperatura ambiente ed all’olio di semi. Aggiungere la farina ed il lievito setacciati, aggiungere a questo punto il parmigiano reggiano, il sale ed il pepe e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere a questo punto la scamorza tagliata a cubetti e i PomUp tagliati finemente. Versare il composto nei pirottini per 3/4 della loro dimensione, infornare nel ripiano più basso del forno in modalità statica a 180° per 25 minuti. Per verificare la cottura, fate la prova dello stecchino.
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