Il pomodoro fa bene? Ecco una guida per i palati più esigenti

Amico del gusto e alleato dell’organismo! Perché il pomodoro fa bene alla salute?

Basta solo nominare il pomodoro che ci sovvengono alla mente piatti di pasta fumante o pizze appena sfornate, piatti che arricchiscono la tradizione italiana da secoli e che hanno in comune un ingrediente prezioso: il pomodoro!

Il re degli ortaggi non manca mai nelle dispense casalinghe e nelle cucine di ristoranti e pizzerie. D’altronde, senza, sarebbe impossibile realizzare tantissime ricette.

Considerando il suo utilizzo così diffuso, è però lecito chiedersi se il pomodoro fa bene davvero, o comunque se possa provocare qualche fastidio. Eccoci allora pronti a sciogliere ogni dubbio elencando tutti i suoi benefici.

5 benefici del pomodoro per l’organismo

Il suo gusto inconfondibile rende questo frutto rosso fiammante più del semplice ortaggio che conosciamo. Il pomodoro, infatti, è davvero un super-alimento.

Basti pensare che viene utilizzato anche nelle formulazioni di diversi cosmetici perché dona una pelle liscia e setosa, doma i capelli e tiene sotto controllo le scottature solari. Insomma, un vero e proprio kit di bellezza in una sfera rossa e intensa.

Ecco quindi i principali benefici del pomodoro:

1. Svolge un’azione antiossidante
Iniziamo con la caratteristica che più risalta all’occhio: il colore. Il loro rosso vivo acceso è donato dal licopene, un pigmento colorato che si trova anche in altri frutti, come l’anguria, il pompelmo, l’arancia rossa, la papaya, ecc… Molti studi hanno rivelato gli effetti salutari del licopene che è preziosissimo per l’organismo in quanto protegge dall’invecchiamento delle cellule e delle malattie degenerative, con particolare attenzione a quelle del cuore e dei vasi sanguigni. Il licopene, infatti, è un carotenoide con una forte azione antiossidante e la sua assimilazione riduce i rischi cardiovascolari.
2. Fa bene a cuore e al cervello
Più sono maturi, più i pomodori sono un’ottima fonte di licopene che previene il danno ossidativo, protegge dalle scottature solari e migliorare la salute del cervello. Però, per assorbire il carotenoide al meglio, è preferibile consumare i pomodori cotti, frullati o in succo. Diversi studi, infatti, hanno rivelato che nella salsa c’è una biodisponibilità di licopene 2 o 3 volte superiore rispetto al pomodoro crudo e di ben 20 volte in un tubetto di concentrato. Questo fenomeno avviene grazie al calore (o alla frullatura) che degrada la parete delle cellule del licopene e ne facilita l’assimilazione da parte dell’organismo. In più, il licopene si assimila meglio quando si lega ai grassi: ad esempio, si scioglie benissimo nell’olio e per questo viene assorbito in maggior quantità. Dunque, consulta la pagina Ricette UP per scoprire come abbinare gustosamente Pomup con l’olio extravergine d’oliva.
3. Favorisce la diuresi
Sempre presenti nei piani alimentari mirati al dimagrimento e non, abbiamo già visto cosa contengono i pomodori. Le loro pochissime calorie e le grandissime quantità di acqua fanno sì che i pomodori siano anche dei buoni diuretici, senza dimenticare la grande presenza di potassio e di vitamine A e C.
4. Protegge pelle e occhi
I pomodori sono un toccasana non solo per il cuore, ma anche per la salute della pelle e degli occhi. Il merito è tutto del betacarotene contenuto in essi che protegge la pelle dai raggi del sole e favorisce l’abbronzatura. L’organismo, poi, lo sintetizza e lo trasforma in vitamina A che si rivela preziosissima per le membrane cellulari e le mucose, oltreché fondamentale per il buon funzionamento della retina.
5. Previene i tumori
Non ultima per importanza è la capacità dei pomodori di creare un effetto protettivo nei confronti dei tumori e, in particolar modo, per quello alla prostata. Recenti studi confermano che è proprio la presenza di licopene ad abbassare il rischio di contrarlo. Infine, la ricchezza di fibre protettive (1/100 g) combatte il rischio di tumori al colon e al seno.

Il pomodoro fa bene… anche semisecco!

Ora hai sciolto ogni dubbio sui benefici di questo ortaggio, ma vogliamo svelarti di più: esistono proprietà del pomodoro che forse non conosci perché riguardano una tipologia particolare quanto unica: il pomodoro semisecco fresco, ovvero Pomup!

Rispetto al classico secco vanta un sapore più autentico, dolce e meno salato, oltre a una consistenza decisamente più carnosa e polposa. Grazie al lento processo di disidratazione al quale è sottoposto resta morbido dentro, croccante fuori e mantiene tutte le sue proprietà organolettiche.

Allora non ti resta che scegliere il tuo vasetto di Pomup e sbizzarrirti in cucina per creare delle golose ricette, oppure semplicemente gustarlo al naturale, magari accompagnato da una fetta di pane tostato.

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